Im Unterricht der 11. Klasse Metzger und Metzgereiverkauf, wird im zweiten Schulhalbjahr das Thema Kochwürste behandelt. Blutwurst, Sülzwurst und die Kochstrichwürste gehören alle zu dieser Produktgruppe. Im Praxisunterricht der NFB 11, ging es speziell um die Leberwurst. Aus einer feinen Grundmasse (Delikatessleberwurst), sollten verschiedene Variationen hergestellt werden.
Aktuelles und Termine aus dem Schulleben
Wir gratulieren ganz herzlich Luca Busch und Janic Spieß für ihre tollen Leistungen in der Gesellenprüfung im Winter 2023/2024.
Osteraktion des Umweltteams
Am Tag vor den Osterferien organisierte das Umweltteam eine besondere Aktion, um die Schüler zu ermutigen, sich aktiv für die Umwelt einzusetzen. Jeder Schüler hatte die Möglichkeit, sich am Ausgang als Ostergeschenk eine Tüte mit einer Wildblumenwiese mitzunehmen. Diese Aktion zielte darauf ab, nicht nur die Freude am Osterfest zu teilen, sondern auch das Bewusstsein für die Bedeutung der Biodiversität und des Umweltschutzes zu stärken.
Die Schüler zeigten sich begeistert von der Idee und nahmen zahlreich an der Aktion teil.
Ein besonderer Dank gilt dem Team aus dem Sekretariat für die Gestaltung der Tafel.
Sulzbach-Rosenberg(lz). „ Ihr warts nice“, lobte die Referentin Esther Günter aus dem Raum Regensburg ihre Schützlinge am Projekttag „Hip Hop –Rap und Songwriting“. Zwei Klassen aus dem Berufsvorbereitungsjahr an der Berufsschule kamen in den Genuss einer außergewöhnlichen Veranstaltung: Kreative Freizeitgestaltung kennen lernen, musikalische Fähigkeiten ausloten, die Sprache verbessern und erkennen, dass der Lebensraum Schule vor allem, aber nicht nur aus Lernen besteht.
Am 08.02.2024 fand eine verlängerte Vormittagspause von 10:00 – 10:50 Uhr statt, um Fasching zu feiern. Die SchülerInnen und Lehrkräfte verkleideten sich bereits seit Beginn der Woche zu täglich wechselnden Mottos. So schlängelte sich am unsinnigen Donnerstag passend zum Motto „Wir sind alle BUNT und wunderbar“ eine Polonaise durch die Gänge.
Verleihung der Europässe bei der Halbjahreskonferenz
Aufgrund ihres Interesses, Engagements sowie der Teilnahme an Mobilitäten verlieh das Erasmus+-Team bei der Halbjahreskonferenz Europässe an sechs Lehrkräfte. Die Lehrerinnen und Lehrer nahmen an Bildungsfahrten nach Dänemark sowie nach Rom teil, wobei der Europass die erworbenen Kompetenzen bestätigt. Die Erkenntnisse der Lehrkräfte aus dem Besuch des Kindergartens in Rom und des beruflichen Schulzentrums in Dänemark sollen dem beruflichen Alltag unserer Schule zugutekommen.
Die Liebesboten waren unterwegs…
Am 8. Februar 2024 fand wieder die vom Fairtrade-Team organisierte Rosenaktion mit fair produzierten Rosen statt. Aber was sind überhaupt faire Rosen? Um den Schüler*innen das näher zu erläutern, wurde bereits im Vorfeld der Aktion im Fach Deutsch und Kommunikation in allen teilnehmenden Klassen eine Stunde zum Thema „Herstellung von Faire-Trade Rosen im Vergleich zur herkömmlichen Produktion“ gehalten und mit den Lernenden besprochen.
Im Rahmen der Übung Traumapädagogik besuchten uns am 19.01.2024 Frau Neugirg (Sozialpädagogin) und Frau Benedikt (Erziehungswissenschaftlerin) vom Sozialdienst katholischer Frauen e. V. Amberg. Die beiden stellten uns bei einem informativen Vortrag die Fachstelle für sexualisierte Gewalt vor.
Im Januar 2024 fand die Arbeitsprobe „Brühwurstpokal“ der Klasse NFB 11 statt, passend zum Lehrplanthema „Herstellung von Brühwurst“.
Zu Beginn des Schuljahres lernten die Schülerinnen und Schüler die theoretischen Grundlagen zur Brühwurstherstellung kennen. Dazu gehört u.A. die Auswahl des richtigen Kutterfleisches, der Gewürze geeigneter Zusatzstoffe und Därme. Auch die rechtlichen Grundlagen wie die qualitativen Anforderungen aus den Leitsätzen oder die richtigen Erhitzungs- und Lagertemperaturen waren Teil des Theorieunterrichts.
Im Praxisunterricht wurden parallel dazu die verschiedene Kuttermethoden ausprobiert, Versuche mit unterschiedlichem Fettgehalt oder der Verwendung von Rindfleisch getestet.
Mit diesem Grundwissen waren die Schülerinnen und Schüler dann im Januar bereit für den Brühwurstpokal.