Vom 10. bis 12. März 2025 fanden in der Nahrungsmittelabteilung die Projekttage zur Nachhaltigkeit in der Fleischerei statt. Unter dem Motto „From Nose to Tail“ beschäftigten sich die Schülerinnen und Schüler der Klasse NFB 12 intensiv mit der ganzheitlichen Verwertung von Nutztieren und den Auswirkungen des Fleischkonsums auf Umwelt und Gesellschaft.

Motivation, Konzentration und Geschicklichkeit waren gefordert: Für die BVJ- Schüler am BSZ Sulzbach-Rosenberg (Berufsvorbereitungsjahr) stand mit dem mehrstündigen Workshop„ Jonglage“ Neues auf dem Stundenplan- um den jungen Leuten Freizeittipps zu geben und Schule auch mal „ etwas anders“ erlebbar zu machen.
Mit Anna Lucia Bauer aus dem Referentenpool des Bezirksjugendrings Oberpfalz konnte das Projekt-Tandem Bettina Bauer und Wolfi Lorenz eineaußergewöhnliche Dame gewinnen: Die Weidener
Erziehungswissenschaftlerin beschäftigt sich in ihrer Freizeit auch mit Einradfahren, Kugellaufen oder eben auch Jonglieren.

Im Rahmen des Faches Prozesse im E-Commerce der Klasse WEC 11 hatten die Schüler die Gelegenheit, einen spannenden und praxisnahen Gastvortrag von Herrn Kellner, einem UX/UI-Experten von Witt-Weiden, zu hören. Der Vortrag befasste sich intensiv mit dem Thema User Experience (UX) und User Interface (UI) Design im E-Commerce.

Am 03.02.2025 unternahmen die WIN 10, WBK 10a und die HGS 10 eine Exkursion zur KZ-Gedenkstätte Flossenbürg. Die Fahrt hatte zum Ziel, das Geschehene historisch zu verstehen und der Opfer des Nationalsozialismus zu gedenken, um zu verhindern, dass sich solche Gräueltaten wiederholen. Der Besuch wurde im Vorfeld im Religionsunterricht überkonfessionell ausführlich vorbereitet und orientierte sich an den 17 Zielen für nachhaltige Entwicklung (Ziele: Weniger Ungleichheiten, Frieden & Gerechtigkeit). 

Am 04.02.2025 waren die Schülerinnen und Schüler der Klassen NFB 12 und EV 12 zu einer Betriebsbesichtigung eingeladen. Omega Sorg ist eine große Zulieferfirma für Metzgereien, Bäckereien und Gastronomiebetriebe.

Ein fester Teil des Lehrplans ist die Weihnachtsverkaufsaktion der 11. und 12. Fleischereiklassen. Bereits im Oktober wurden im Rahmen des Unterrichts dafür Rohschinken hergestellt, passend zum Thema „Koch- und Rohpökelwaren“. Nach einer 4-wöchigen Reifezeit und mehrmaligem Räuchern, konnten die Schülerinnen und Schüler die Schinken portionieren und verpacken. Weitere Themen der 12. Klasse, sind die Herstellung von Rohwürsten und Konserven. Knoblauch-, Kirschwasser- und Hausmacher Salami, Bauernseufzer und eine Vielzahl von verschiedenen Wurstdosen wurden im Unterricht bis Dezember produziert.